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食用纯碱食品级碳酸钠包子发面碱粉做馒头洗碗洗蔬菜去农药残留

1000克装，不要利润了！只要！

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店铺名称: 广州穗欣化工店

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价格:5.00-3000.00 销量:185

食用纯碱食品级碳酸钠包子发面碱粉做馒头洗碗洗蔬菜去农药残留描述买家评价

服务: 4.82
描述: 4.80
发货: 4.79
品牌:
价格: 5.00-3000.00
参数:
卖点: 1000克装，不要利润了！只要！
标签: 碳酸钠,发面,纯碱,包子,农药

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品名：食用纯碱

规格：1000克

使用说明：本品主要用于做馒头、包子、面包、及各种面食制品，也广泛用于清洗碗、厨柜和其它家庭生活用具。

用途：食品的发酵剂，二氧化碳发生剂。

配料：Na2CO3

保存方法：用后密封放于干燥避光处。

保质期：18个月

食碱亦即是食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

营养分析：

1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；

2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。

也可以用它去除蔬菜的残留农药：因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜。

用途：适用于馒头、包子、烤饼等发酵食品的品质改良与发酵。用量与用法：酵母发面按０.２％－０.４％。老面发面按０.４％－０.８％的比例揉入发醒好的面团内提面，然后制成馒头醒发约５－１０分钟成型后开水上锅。适量加入本品可提高生活质量和有益您的健康。

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