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湖北特产江花牌全料蒸肉粉80gX30袋蒸肉米粉美味粉蒸肉蒸排骨调料

湖北特产江花牌全料蒸肉粉80gX30袋蒸肉米粉美味粉蒸肉蒸排骨调料

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店铺名称: 楚味堂食品专营店

栏目:夏季饮品-酸梅汤/恒记/年货礼盒/掌柜优选/孝感麻糖◇米酒/孝感麻糖/神霖米酒/米婆婆米酒/周黑鸭/简包系列/精装彩包/周黑鸭礼盒/小龙虾尾/扬子江/港饼▏麻糖▏龙须酥/热干面/蔡林记/大汉口/芝麻酱/辣萝卜丁/泡藕带/尝香思牛肉酱系列/鸭肉零食类/可可哥(可可精武)/精武路第一家/小胡鸭/洪湖野鸭/楚天四绝/梁子湖武昌鱼/蔡甸藕汤◇鸡汤◇鱼丸/洪湖特产/爱荷-荷叶茶/藕粉/莲子/休闲零食小吃/三峡苕酥/黄石港饼/鸭脖/鸭掌/江花蒸肉粉/江花蒸肉粉/湖北特产礼盒/武昌鱼礼盒/品牌/蔡林记/大汉口/恒记/江花/尝香思/隆香坊/井力/可可哥/米婆婆/银莲湖/精武路第一家/孝感牌/周黑鸭/神霖/食博园/福达坊/爱荷/土家人/小胡鸭/长庆楼/扬子江/家瑶/61/蔡林记搭配/店招

旺旺: 楚味堂食品专营店

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 湖北武汉

商品永久链接: 湖北特产江花牌全料蒸肉粉80gX30袋蒸肉米粉美味粉蒸肉蒸排骨调料

价格:60.00 销量:81
湖北特产江花牌全料蒸肉粉80gX30袋蒸肉米粉美味粉蒸肉蒸排骨调料描述买家评价
  • 服务: 4.80
  • 描述: 4.83
  • 发货: 4.79
  • 品牌:  江花
  • 价格: 60.00
  • 参数: 生产许可证编号:QS420003070248||产品标准号:Q/WJT0002S||厂名:湖北江花农产品深加工有限公司||厂址:湖北省荆门市京山县罗店镇马店街||厂家联系方式:18071711207||配料表:优质大米、食盐、味精、香辛料||储藏方法:阴凉干燥处||保质期:540天||食品添加剂:红曲米、焦糖色||净含量: 2400g||包装方式: 包装||品牌: 江花||系列: 全料蒸肉米粉80g套餐||规格: 80g×30袋||商品条形码: 6904604110100||产地: 中国大陆||省份: 湖北省||城市: 荆门市||特产品类: 沔阳三蒸||生产日期:2016-09-01至2016-09-01
  • 卖点: 搜索更多蒸肉粉妙用菜谱尽享乐趣幸福生活哟
  • 标签: 粉蒸肉,湖北,米粉,调料,排骨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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传统做法

将五花肉和青鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、

酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。再将蔬菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕)等洗净切段或切块,和鱼、肉一起拌上粗米粉,与米饭入一竹甑蒸,米饭放在下面,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖,旺火蒸40分钟左右。

做法一

原料:

 

五花肉,草鱼,粳米,青菜(根据季节不同,口味不同,自由调配),盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

 

步骤:

 

(1)粳米洗净控干,放入炒锅,在微火上炒三分钟,微黄时,加桂皮、丁香、八角,再炒三分钟出锅,磨成鱼子大小的粉粒。

 

(2)将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片,用布搌干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖,一起拌匀,腌渍十分钟。

 

(3)将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段,或切块,和鱼、肉一起拌上五香米粉,与米饭入一甑蒸,蒸具是杉木小桶。

 

(4)米饭放在下面,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖,旺火蒸40分钟左右。

 

做法二

原料:

 

精选猪五花带皮肉(五花三层),先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。

 

步骤:

 

(1)将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长,0.5公分的厚片,用流水冲漂2小时以上,沥干备用。

 

(2)将生姜末,红腐乳卤,味粉,蚝油,料酒,胡椒粉,甜面酱,美鲜酱油拌匀备用。

 

(3)将调好的蒸肉米粉用少许热水泡发后与备用的五花肉充分拌匀,上笼蒸约90分钟,扣盘即成,上面撒少许葱花。(蒸肉因为所需时间长,可以提前蒸好备用。)

 

(4)鲩鱼则可以出品时拌匀调好的米粉蒸好一同出品。

 

(5)萝卜丝要用白米粉调味拌匀,出品时蒸熟连同蒸肉和蒸鱼一同出品。

 

特点

用鱼和猪肉等蒸制而成。成菜肉质糯润,肥而不腻,质地软嫩,滋味鲜美,各有风味。

 

工艺:粉蒸肉的制法:将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的长条,用布控干水分,加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、味精、白糖,一起拌匀,腌渍5分钟。大米淘净沥干,放入炒锅,用小火炒约5分钟。至呈黄色时,加桂皮、丁香、八角,再炒3分钟起锅,磨成似鱼子大的粉粒。老藕刮洗干净,放入钵内,将腌渍好的猪肉用五香大米娄拌匀,去掉藕节,切成1.5厘米宽、1厘米厚的条,加精盐和炒过的五香大米粉拌匀,皮朝下整齐地码入碗内,与盛藕条的钵一起上笼,用大火蒸1小时取出。将蒸藕放入盘内垫底,再将蒸肉翻扣在藕上,撒上胡椒粉即成。

 

关于本店所有商品划线价说明:

1.价格:¥XXXX,该价格根据工厂建议的市场零售价,并参考同类产品的价格。

2.促销价格:¥XXXX,为楚味堂食品专营店实时价格

 

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