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2瓶包邮 金牛山烟熏香味料烟熏液食用香精鱼制品肉制品烟熏剂500g

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店铺名称: 五味全食品

栏目:东北的米/东北的酱/东北的面/朝鲜冷面/玉米面条/荞麦面条/烧烤大全/调料/工具/肉灌大全/肠衣/肠料/肉灌工具/香精&添加剂

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价格:12.00 销量:490
2瓶包邮 金牛山烟熏香味料烟熏液食用香精鱼制品肉制品烟熏剂500g描述买家评价
  • 服务: 4.93
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  • 价格: 12.00
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  • 卖点: 
  • 标签: 烟熏,金牛,肉制品,香精,食用

 

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\ 使用方法:
\ 烟熏液的使用方法:
\ 1.直接混合法:将熏液按配方直接与食品配合均匀即成。添加量0.5%时,呈清香略带烟熏味;1%时有明显烟熏味;2—3%时有较强烟熏味。添加量过高,将使食品呈酸味。所以添加量应适当,最好根据当地消费习惯和产品特点,通过实验确定。但应注意,添加量与烟熏液的质量有关,质量高的,添加量少,反之,则多。本法适用于肉鱼糜型、液体型、粉末型,或尺寸较小的食品的熏制。对大尺寸的食品,可通过注水针,将熏液或稀释液注入食品,再经按摩,使熏液分散均匀。
\ 2.表面添加法:将熏液或稀释液施于食品的表面而实现熏制目的。本法适用于尺寸较大的食品的熏制,基本原理类似于烟作用于食品的表面。熏液或稀释液的浓度,作用时间,食品表面的湿度和温度等,对最终熏制结果都有重要影响。例如,浓度高,作用时间少;反之,浓度低,作用时间要长。适当加热,特有利于熏制,低湿度也有好处。
\ 表面添加法分为浸渍法、喷淋法、涂抹法和雾化法等。
\ ·浸渍法:将食品浸泡于熏液或稀释液中,经一定时间后取出,沥干或风干而成。
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\浸渍液可重复使用。\
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\ ·喷淋法:将熏液或稀释液喷淋于食品表面,经一定时间后停止喷淋,风干或烘干即成。
\ ·涂抹法:将熏液或稀释液抹于食品表面,多次涂抹可获得更好的效果。
\ ·雾化法:将熏液或稀释液用高压喷嘴喷成雾状,在熏房中完成熏制。
\ ·气化法:将熏液滴在高热的金属板上气化成烟雾,熏制在熏房中完成。
\ 水产食品的液熏一般在腌制以后进行。可以将熏液与腌制液混合组成新的腌制液,使腌制与熏制同步进行,但用盐量宜适当减少。
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四川巴中 ID785796 :
收到了 2瓶包邮 金牛山烟熏香味料烟熏液食用香精鱼制品肉制品烟熏剂500g质量不错 超值
评论时间:2024年03月19日

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A:商家自主选择令宝贝展现多个价格的,为商家在详情页预留了充分的自定义说明空间,商家应当于详情页醒目位置准确标明被比较价格的含义,并确保被比较价格的真实性。*

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